美しい肌は外側からのケアだけでは創れない

味噌汁は飲む美容液　出汁とお味噌と食材の組み合わせできまる習慣

美しい肌創りは続けられること　毎朝の味噌汁が内側から輝く肌を育てます　

身体と肌にも大切な朝の食事が適当になっていませんか？タンパク質とビタミン・ミネラルがしっかり取れて短時間でできる美味しくて健康的、さらに美容にも良い朝の味噌汁に注目！

合わせ出汁：ミネラルとビタミンで美肌を整える

私は若い頃からずっと肌トラブルが続き悩んでいました。何をしても改善できずこれが良いと聞けば美肌のための美容法を取り入れましたが改善はできなかったのです

次に、日々の食事が原因ではないかな？と思って今度は食事改革をしてみました。玄米菜食から始まり次々に食事療法を取り入れましたが改善できずすっかり美肌をあきらめていました。

ある時、薬膳レストランで自然の味覚と出会い、これはいい！と直感して学び始め日々の食事を薬膳に変えていくうちに徐々に肌質と髪質が変わり、さらに体調もよくなり肌と身体、精神的にも良い結果が出てきたのです。　

私の実感したことは　出汁と醗酵食品が大事　次は食材の組み合わせ

昆布、鰹節、煮干し、干し椎茸の出汁

• 昆布：タンパク質、ビタミン・ミネラルが豊富、さらに鉄、カルシウム、ナトリウム、カリウムがバランスよく含まれているので肌の健康を内側から支えます。
• 鰹節：９種類の必須アミノ酸が含まれていてこれらが新陳代謝を高めます。
• 煮干し：カルシウムや鉄分、DHA,EPAなど女性に嬉しい栄養素がたっぷり。新陳代謝と美肌効果が期待できます。
• 干し椎茸：ビタミンDや植物繊維が含まれ、免疫サポートや美肌つくりに役立ちます。

出汁の効果

• 新陳代謝の促進：必須アミノ酸、煮干しに含まれているイノシン酸にも新陳代謝を促す作用があり、美肌効果が期待されます。
• 肌のターンオーバーが正常にはたらくことで、古い角質がはがれ落ち、新しい健康な肌細胞が生まれます。この代謝のサイクルを支えるのが、出汁に含まれる栄養素なのです。
• かつお節と昆布のあわせ出汁は、イノシン酸とグルタミン酸という２つのうまみ成分が相乗効果を生み、うまみが７～８倍も強くなると言われています。この豊かな旨味が満足感を生み、食べすぎを防ぎ、ストレスを軽減する効果も期待できます。
• ストレスは肌の大敵。心が穏やかになることで、肌の調子も整っていくのです。

寝る前に昆布を水につけておきます。朝になると自然と昆布のミネラルたっぷりのおいしい水ができています。まずはこの一杯から始まる朝のルーチンとなりました。

かつお節とのあわせ出汁は３日分くらい作っておいて冷蔵庫で保存しています。これで朝の味噌汁つくりは早くできます。

今ではすっかり出汁好きとなりました。朝だけではなく、1日の中で「疲れた！」と思ったら作っておいたコンブ水を飲む事にしています。

基本は手作りの出汁ですが、今は無添加の良い出汁パックがあります。粉末タイプなども組み合わせて使っています。

実践：毎日の味噌汁習慣を

美肌のために特別なことをする必要はありません。毎日の味噌汁を丁寧につくり飲む。それだけで十分です。

おすすめは１日1~2杯の味噌汁。出汁は昆布とかつお節のあわせ出汁が理想的ですが、忙しい日は出汁パックでもかまいません。

完璧を求めずに、続ける事が一番大事なことだと思います。

味噌が美肌に良い理由

味噌は「三礎（みそ）」という言葉から名づけられたとも言われています。

味噌（味の基】、身礎（健康の基）、美礎（美しさの基）この3つが揃った食品が味噌なのです。

セラミド合成を活性化して肌の潤いを守る。

味噌に含まれる米麹の成分。肌のセラミド合成を活性化させることが研究で明らかになっています。セラミドは肌の角層で水分を保持する重要な成分。東京工科大学の研究では、味噌汁を1日２杯、2週間継続して飲んだ女性の頬の角質水分が増加し、肌のきめも改善されたという結果が出ています。

乾燥肌に悩む人は多いですが、高価な化粧水をたっぷり使うより、毎日の味噌汁を丁寧に飲む事の方が、根本的な肌の潤い改善につながるのです。肌の水分量が1,4倍に増えるという研究データもあります。

遊離リノール酸がシミを予防する

味噌には「遊離リノール酸」という成分が含まれています。これは大豆を醗酵させる過程で生まれる成分で、メラニンの合成を抑える働きがあります。シミの元になるメラニンの生成に必要な酵素（チロシナーゼ）の働きを阻止してくれるのです。

白味噌など米麹の割合が高い味噌を選ぶと、美白効果が高まります。具材には、血流を良くする生姜やネギ、ミネラル豊かなわかめ、植物繊維たっぷりのゴボウなどをくわえると更に効果的です。

出汁と味噌。日本人が千年以上大切にしてきたこの食文化には、美しい肌を創る智慧が詰まっています。高価な美容液を買う前に、まずは毎日の味噌汁を見直してみませんか。

朝のお味噌汁おすすめ2点

カボチャは胃腸のはたらきを高めて気を補う食材なので、疲労回復効果が高いです！　味噌汁だけでなくいろんなお料理に使える野菜です。寒い季節に身体を温めてくれます。

山芋は老化予防の効果のある優れた食材なので、とても元気にしてくれる野菜なんです！　とろろにしてもおいしい
アンチエイジングだけではなくてお子様の発育にも効果があるので常食するといいですね

まとめ：味噌汁が美肌をつくる理由

毎日の食卓に欠かせない味噌汁。実は出汁と味噌には、高価な美容液にも負けない美肌効果が隠されています。「美しい肌は外側からのケアだけでは創れない」ということ．

内側からのアプローチ！　特に日々の食事こそが肌の土台となるのです。

・保湿・張り・弾力アップ

・エイジングケア効果

・肌トラブルの予防

・出汁の効果

・血行促進と透明感の向上

・リラックス効果

毎日の味噌汁習慣が未来の肌を変える！

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